LC n.130/2019 Migliora la dieta USA

Se un’alimentazione scorretta è alla base di molte malattie, i cambiamenti in atto negli Stati Uniti potrebbero nel lungo periodo portare a un miglioramento della salute nazionale. Una survey alimentare su 43.996 rispondenti ha confrontato i risultati ottenuti a un’analoga indagine nel 1999 con quelli del 2016.
È così emerso che si è ridotta la quantità globale di carboidrati introdotti con la dieta. In particolare si è ridotto del 3,25% il contributo dato dai carboidrati di bassa qualità, mentre è aumentato dell’1,23% quello dei carboidrati di alta qualità. Si è inoltre osservato un aumento dell’introduzione di proteine di origine vegetale (+0,38%) e dei grassi polinsaturi (+0,65%) a fianco però di un aumento anche dei più pericolosi grassi saturi (+0,36%).