LC n. 122/2019 - I dolcificanti fanno bene alla salute?

E’ sempre più diffuso il ricorso di dolcificanti al posto del tradizionale zucchero, con l’idea che riducendo il contenuto calorico possa esserci un effetto positivo sulla salute e in particolare sul peso corporeo. In realtà alcuni studi sostengono l’associazione tra uso dei dolcificanti e riduzione del rischio di diabete di tipo 2, sovrappeso e obesità, altri invece suggeriscono che i dolcificanti potrebbero addirittura aumentare il rischio di sovrappeso, diabete e cancro. Per cercare di mettere ordine nella questione è stata condotta una revisione sistematica con metanalisi che ha raccolto gli studi che mettessero a confronto l’uso dei dolcificanti con il loro non utilizzo o con il loro utilizzo sporadico.