Lettera Clinica LC n.133/2020
Nr. 133 del 11/03/2020
LC n.133/2020 Le leggi servono
Uno studio statunitense, che rientra nel progetto School Nutrition and Meal Cost Study, ha valutato l’impatto delle leggi dei vari Stati in materia di merende scolastiche sul consumo di grassi e di zuccheri in un campione rappresentativo a livello nazionale di 1.959 alunni (età media 11,9 anni): i ragazzi che frequentavano le scuole negli Stati con una legislazione restrittiva consumavano 53,9 kcal in meno al giorno, derivate da grassi solidi e zuccheri aggiunti, rispetto ai loro coetanei che vivevano in Stati permissivi. Il consumo di sale non differiva invece nei diversi contesti.
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