Lettera Clinica LC n.138/2020
Nr. 138 del 17/09/2020
LC n.138/2020 Meglio le proteine vegetali
La sostituzione nella dieta delle proteine animali con quelle vegetali avrebbe un effetto protettivo. Uno studio prospettico di coorte statunitense su 179.068 donne e 237.036 uomini ultrasessantenni seguiti per 16 anni ha trovato che la presenza nella dieta di percentuali maggiori di proteine vegetali si associava a una riduzione della mortalità (p<0,001).
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