LC n. 164 / 2023 NIENTE CIBI ULTRAPROCESSATI

NOTIZIA I cibi ultraprocessati dall’industria pronti per l’uso non sono certo salutari e il loro effetto negativo si riverbera anche sul cancro e sulle morti da tumore.
L’uso dei cibi ultraprocessati – formulazioni industriali fatte assemblando sostanze estratte da alimenti semplici arricchite di additivi, altamente calorici, ricchi di sale, zucchero e grassi e poveri di fibre – è sempre più frequente tanto che coprirebbero circa il 50% della dieta quotidiana statunitense.




STUDIO Uno studio britannico prospettico di coorte ha analizzato i dati di 197.426 soggetti tra i 40 e i 69 anni d’età per i quali erano note le abitudini alimentari e lo stato di salute nei dieci anni successivi all’arruolamento. In questa popolazione il consumo medio di alimenti ultraprocessati corrispondeva al 22,9% della dieta quotidiana.