LC n. 165 / 2023 La dieta corretta allontana il diabete

Nel diabete di tipo 2 gioca un ruolo di primo piano la dieta che sarebbe subottimale e faciliterebbe la comparsa della malattia in oltre il 70% dei casi secondo uno studio epidemiologico internazionale che ha riguardato 184 paesi. Sono stati confrontati i dati del 1990 con quelli del 2018, ponendo in relazione l’incidenza della malattia con le scorrette abitudini dietetiche. Il 70,3% dei casi di diabete registrati nel 2018 sarebbe attribuibile all’alimentazione non ottimale, in particolare nella maggior parte dei casi ci sarebbe un’introduzione insufficiente di cereali integrali (26,1%), un eccesso di riso e grano raffinati (24,6%) e un eccesso di carne processata (20,3%). Nel complesso dal 1990 al 2018 la qualità della dieta è peggiorata a favore degli alimenti diabetogeni.