La dieta a tempo in cui si mantiene il digiuno per un certo numero di ore e nelle restanti si mangia normalmente non è efficace nella steatosi epatica non alcolica, a meno che non ci sia una reale riduzione calorica analoga a quella di una dieta tradizionale. In uno studio controllato e randomizzato cinese su 88 obesi con steatosi, la riduzione del contenuto di trigliceridi epatici (-6,9% con la dieta a tempo, -7,9% negli altri) dipendeva infatti dalle calorie quotidiane e non dal tipo di dieta fatta.
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