Negli Stati Uniti i programmi “cibo come medicina” stanno prendendo sempre più piede. Questi programmi prevedono di fornire ai pazienti per un anno cibo considerato sano per confezionare 10 pasti a settimana con l’obiettivo che le persone non ricorrano invece al cosiddetto cibo spazzatura. La loro efficacia è però messa in dubbio da uno studio che ha coinvolto 500 pazienti con diabete di tipo 2: i valori di HbA1c nelle persone che partecipavano al programma si riducevano della stessa entità rispetto ai controlli (p=0,57).
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