Lettera Clinica LC n. 173 / 2024

Nr. 173 del 02/03/2024

LC n. 173 / 2024 Il peso glucidico sulla salute

L’indice glicemico e il carico glicemico dei cibi sono direttamente correlati con il rischio di malattia. Una revisione sistematica con metanalisi ha identificato 10 coorti per un totale di oltre 100.000 persone, da cui è emerso che i cibi ad alto indice glicemico si associavano a un aumento del rischio di diabete di tipo 2 (rischio relativo: 1,27, p<0,0001), di malattie cardiovascolari (rischio relativo: 1,15, p<0,0001), di tumori correlati al diabete (rischio relativo: 1,05, p=0,0010) e di mortalità da tutte le cause (rischio relativo: 1,08, p<0,0001).

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