Lettera Clinica LC n. 189 / 2025
Nr. 189 del 13/10/2025
LC n. 189 / 2025 Attenti al sale!
Se la persona viene messa in guardia dal contenuto di sale negli alimenti pone maggiore attenzione nelle sue scelte e riduce in tal modo l’introito di cloruro di sodio. Uno studio controllato e randomizzato britannico condotto in due fasi su un totale di 3.014 partecipanti mostra che l’applicazione di icone (soprattutto un triangolo rosso a indicare l’alto contenuto di sale) sugli alimenti comprati e sul menù del ristorante scoraggia dallo sceglierli, avendo quindi un effetto protettivo per la salute cardiovascolare.
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