TML n. 8/2012 – RIDUZIONE DEL CONSUMO DI SALE
Il consumo medio giornaliero di sodio negli Stati Uniti è di circa 3400 mg. Le linee guida americane raccomandano di ridurre l’apporto di sodio a meno di 2300 mg/die nella popolazione generale e a 1500 mg negli afroamericani, nei soggetti affetti da ipertensione, diabete o nefropatia cronica, e in tutti gli ultracinquantenni (1). La diminuzione dell’assunzione di sale riduce la pressione arteriosa (PA), e una riduzione della PA riduce il rischio di infarto miocardico, ictus e morte (2).
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